La bise est une pratique qui fait partie de notre culture en France, mais qui n’existe pas dans de nombreux pays. Elle n’était réservée qu’aux proches jusqu’aux années 1970. En effet, il s’agit d’un geste intime, imposant une proximité avec l’interlocuteur, pouvant déranger.
Avec la mixité dans les écoles et dans les entreprises, la coutume s’est répandue au-delà de la sphère privée. En outre, les salariés ont été amenés à travailler non plus dans des bureaux individuels mais dans des open saces, à travailler davantage en équipe… Les rapports avec les collègues et les supérieurs hiérarchiques sont donc plus détendus, familiers qu’auparavant.
Il n’y a aucune règle juridique concernant la bise, seulement des habitudes selon les entreprises ou les milieux professionnels.